খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উন্নতি ঘটার বা বিকাশের কারণ ?

আমাদের ওয়েবসাইটে আপনাদের সবাইকে স্বাগত জানাই, আজ আমরা ভূগোলের একটি গুরত্বপূর্ন বিষয় নিয়ে আলোচনা করতে চলেছি যে বিষয়টি পরীক্ষার জন্য ছাত্রছাত্রীদের কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই বিষয়টি তারা অধ্যায়ন করলে খুব সহজেই ভালো নম্বর অর্জন করতে পারবে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উন্নতি ঘটার বা বিকাশের কারণ এই বিষয়টি নিয়ে নিম্নে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উন্নতি লাভের বা বিকাশের কারণসমূহ:

নিম্নলিখিত কারণে, পশ্চিমবঙ্গে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশ ঘটেছে :

1. কাঁচামাল: পশ্চিমবঙ্গ ভারতের অন্যতম কৃষিপ্রধান রাজ্য। এই রাজ্যে :
   • খাদ্যশস্য হিসাবে পর্যাপ্ত পরিমাণে ধান, আলু উৎপাদিত হয়।
   • ফল ও শাকসবজি হিসাবে আম, আনারস, লিচু, পেয়ারা, নাসপতি, কমলালেবু, টমাটো, বাঁধাকপি, বেগুন প্রভৃতি উৎপাদিত হয়।
   • গো-পালনে পশ্চিমবঙ্গের স্থান প্রথম। ফলে এই রাজ্যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামালের অভাব হয় না।
   • জলাশয় থেকে পর্যাপ্ত মাছ।
   • হাঁস, মুরগি, গোরু, ছাগল প্রভৃতি পালিত হয় বলে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের প্রয়োজনীয় কাঁচামাল সহজেই পাওয়া যায়।
2. চাহিদা ও দেশীয় বাজার: ভারত হল বিশ্বের দ্বিতীয় জনবহুল দেশ। আবার পশ্চিমবঙ্গ ভারতের দ্বিতীয় জনঘনত্ব বিশিষ্ট রাজ্য। এছাড়া মানুষের অর্থনৈতিক উন্নতি, মাথাপিছু আয়বৃদ্ধি, মধ্যবিত্তের সংখ্যা বৃদ্ধি, ছোটো পরিবারের সংখ্যা বৃদ্ধি, নগরায়ণ প্রভৃতি কারণে তৈরি খাবারের প্রতি ঝোঁক ও চাহিদা ব্যাপক হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে বলে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উন্নতিও দ্রুত হারে বেড়ে চলেছে।
3. জীবনযাত্রার মানের পরিবর্তন: গ্রাম-শহর-নগর সর্বত্র মানুষের জীবনযাত্রার মানের বদল ঘটছে এবং সর্বত্র আধুনিকতার স্পর্শ ঘটছে। মানুষ ক্রমশ ব্যস্ত জীবনে অভ্যস্ত হয়ে পড়ছে। ফলে অতি দ্রুততার সঙ্গে সুস্বাদু হিমায়িত খাবার, কৌটোবন্দি খাবার, মোড়কে মোড়া খাবারের প্রতি মানুষের ঝোঁক বাড়ছে বলে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উন্নতি ঘটছে।
4. স্বল্প মূলধন বিশিষ্ট শিল্প: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প স্থাপনে মূলধন বিনিয়োগের পরিমাণ অন্যান্য বৃহদায়তন শিল্পের তুলনায় অপেক্ষাকৃত কম হওয়ায় এই ধরনের শিল্পকেন্দ্র গড়ে তোলা সহজেই সম্ভব।
5. সরকারি পরিকল্পনা: এই প্রকার শিল্পে প্রচুর মানুষের কর্ম সংস্থান ঘটে বলে সরকার এই ধরনের শিল্প স্থাপনে উৎসাহ প্রদান করে থাকে।
6. বিদেশি বিনিয়োগ: এই ধরনের শিল্পে সরাসরি 100% বিদেশি বিনিয়োগের সুযোগ দেওয়া হয়েছে।
7. রপ্তানির সুযোগ: প্যাকেজিং ব্যবস্থার উন্নতির ফলে এইপ্রকার শিল্পজাত দ্রব্য রপ্তানির সুযোগও বাড়ছে।
8. ফুড পার্ক: সরকার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের গুরুত্ব উপলব্ধি করে বেশ কয়েকটি ফুডপার্ক তৈরি করেছে।

উপরোক্ত অংশ থেকে কোনো আক্ষেপ থাকলে অবশ্যই নিচে মন্তব্য করুন এবং প্রশ্নের বিষয়টি পছন্দ হলে আপনার বন্ধুদের কাছেও শেয়ার করুন। বিষয়টি নিজের কাছে সংরক্ষিত করে রাখার জন্য বা পরে অধ্যায়ন করার জন্য সরাসরি পিডিএফ(PDF) ফাইল ডাউনলোড করুন ধন্যবাদ।