আমাদের ওয়েবসাইটে আপনাদের সবাইকে স্বাগত জানাই, আজ আমরা ভূগোলের একটি গুরত্বপূর্ন প্রশ্ন নিয়ে আলোচনা করবো যে বিষয়টি পরীক্ষার জন্য ছাত্রছাত্রীদের কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তারা এই বিষয়টি ভালো ভাবে অধ্যায়ন করলে খুব সহজেই ভালো নম্বর অর্যন করতে পারবে। উদ্যান কৃষি বা হরটিকালচার এই বিষয়টি নিয়ে নিম্নে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।
উদ্যান কৃষি বা হরটিকালচার কি?
সংজ্ঞাঃ
মূলত বাজারে বিক্রির জন্য সবজি , ফল , ফুলের নিবিড় চাষের পদ্ধতি উদ্যান কৃষি বা হরটিকালচার (Horticulture) নামে পরিচিত ।
উল্লেখযোগ্য কৃষি অঞ্চলঃ
হরটিকালচারের সর্বোচ্চ বিকাশ দেখা যায় উত্তর – পশ্চিম ইউরােপে । এখানকার লন্ডন ও প্যারিস মহানগরীর প্রাত্যহিক চাহিদার কৃষিদ্রব্যাদির যােগান আসে টেমস্ ও প্যারিস অববাহিকার বাগানগুলি থেকে । এই অঞ্চলগুলির অনুকূল আবহাওয়ার জন্য ফসল তাড়াতাড়ি বৃদ্ধিপ্রাপ্ত হয় । অত্যন্ত দূর থেকে পরিবাহিত হয়ে আসায় এই ফসলগুলির পরিবহন ব্যয় তথা বিক্রয়মূল্যও খুব বেশি হয় । ইউরােপের ও মার্কিনযুক্তরাষ্ট্রের অন্যত্র হরটিকালচারের বিকাশ ঘটেছে প্রকৃতপক্ষে সেখানকার জলবায়ু ও মৃত্তিকার উপরে ভিত্তি করে । উদাহরণ স্বরূপ বলা যায় নেদারল্যান্ডের কথা , এখানকার লেভেন থেকে হার্লেম পর্যন্ত এক বিস্তীর্ণ অংশে ফুলের চাষ অত্যন্ত প্রসিদ্ধি লাভ করেছে । প্রধানত বাসন্তিক ফুল , যেমন — টিউলিপ , লিলি , পদ্ম প্রভৃতির এই অঞ্চলে বাণিজ্যিক উৎপাদন হয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে এদের চাহিদা অত্যন্ত বেশি । অন্যদিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হ্রদ অঞ্চলেও শহরতলির খামারগুলির থেকে মহানগরগুলিতে শাকসবজি ও ফুল – ফল রপ্তানি করা হয় । প্রধানত নাতিশীতােয়ুমণ্ডলের কৃষিব্যবস্থা হওয়া সত্ত্বেও বর্তমানে নাগরিক সভ্যতার ক্রমবর্ধমান চাহিদার জন্য হরটিকালচার ধীরে ধীরে নিরক্ষীয় ও ক্রান্তীয় অঞ্চলেও বিকাশলাভ করছে । নিরক্ষীয় অঞ্চলের উচ্চভূমিগুলি , যেখানে আবহাওয়া অপেক্ষাকৃত শীতল , সেই সব স্থানে খামারগুলি গড়ে তুলে সেখান থেকে প্রত্যহ নিম্ন সমভূমির উম্নতর আবহাওয়ার শহরতলিগুলিতে কৃষিদ্রব্যাদি প্রেরণ করা হয় । যেমন — মালয়েশিয়ার ক্যামেরুন উচ্চভূমির খামারগুলি । আধুনিক শীততাপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা নিরক্ষীয় অঞ্চলে এই কৃষির বিকাশে অত্যন্ত সহায়তা করেছে ।
উদ্যান কৃষি বা হরটিকালচারের ব্যবস্থাসমূহঃ
এই কৃষিপদ্ধতির ব্যবস্থাগুলি নিম্নরূপ
- সারা বছর ফোটে এমন ফুলের চাষ ছাড়াও মরশুমি ফুলের চাষ এবং পাতাবাহারি গাছের চাষ করা হয় । এই ফুলের চাষকে ফ্লোরিকালচার বলে ।
- সারা বছর পাওয়া যায় , এমন মরশুমি ফল , যেমন – আম , কলা , আঙুর , কমলালেবু , পেয়ারা , পেঁপে প্রভৃতির চাষ করা হয় , যাকে পোমামকালচার বলে ।
- শাকসবজির চাষের ক্ষেত্রেও একই ধারার প্রবর্তন দেখা যায় , যাকে ওলেরিকালচার বলে , যাতে বাজারকেন্দ্রিকতা দেখা যায় ।
- প্রাকৃতিক পরিবেশের ভিন্নতার দিকে তাকিয়ে পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে ভিন্ন ভিন্ন ফলের চাষ করা হয় ।
- ফলগুলি চাষের ক্ষেত্রে সেই সমস্ত ফলের ওপর গুরুত্ব দেওয়া হয় , যেগুলি শিল্পের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে ।
- বিভিন্ন প্রকার ফল থেকে মানুষের ব্যবহার্য নানারকম সামগ্রী প্রস্তুত হয় । যেমন — জ্যাম , জেলি , আচার ছাড়াও বিভিন্ন ফলের রস থেকে , ( আঙুর থেকে বিশ্ববিখ্যাত সুরা বা মদিরা (মদ্য স্যাম্পেন ) প্রস্তুত হয় ।
- রােগী , বয়স্ক মানুষ ও বাড়ন্ত ছেলেমেয়েদের খাদ্যতালিকার দিকে তাকিয়ে হরটিকালচারে সেই ধরনের ফল অথবা সবজির চাষ করা হয় ।
- এক্ষেত্রে এমন কিছু ফলের চাষ করা হয় , যেগুলি মানুষের শরীরে ওষুধ হিসেবে কাজ করে । সেইসব ফল খেয়ে মানুষের দ্রুত আরােগ্য লাভ ঘটে ।
উদ্যান কৃষি বা হরটিকালচারের বৈশিষ্ট্যঃ
এই কৃষিব্যবস্থার বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ
- খামারগুলিতে অত্যন্ত নিবিড় পদ্ধতিতে কৃষিকার্য করা হয় এবং প্রায়শই জলসেচের ব্যবস্থা থাকে । অনেক সময় কাচের ঘরে বা গ্রিন হাউসে ( Green house ) শাকসবজির চাষ করা হয় , যাতে বাইরের অত্যাধিক শৈত্যে ফসলের কোনােরূপ ক্ষতি না হয় ।
- খামারগুলি সাধারণত ক্ষুদ্রায়তনের হয় এবং শহরের সাথে অত্যন্ত জাত পরিবহন ও যােগাযােগ ব্যবস্থার দ্বারা যুক্ত থাকে ।
- শাকসজীর নিয়মিত চাষের জন্য জমির উর্বরতা বজায় রাখা একান্ত প্রয়ােজন । এই কারণে শস্যাবর্তন ছাড়াও নির্দিষ্ট পরিমাণে জৈব ও অজৈব সার ব্যবহার করা হয় ।
- হরটিকালচারে যন্ত্রপাতি ব্যবহারের সুযােগ থাকলেও ক্ষুদ্রায়তন জমি ও নিবিড় পদ্ধতিতে চাষবাসের জন্য কায়িক শ্রমকেই অধিক গুরুত্ব দেওয়া হয় । ফলে অসংখ্য কৃষক এই ব্যবস্থার সাথে যুক্ত থাকে ।
- সর্বোচ্চ ফলন ও অতিরিক্ত মুনাফার জন্য খামার বা বাগানগুলিকে অত্যন্ত দক্ষতা ও নিপুণতার সাথে বৈজ্ঞানিক কৃষি পদ্ধতির সাহায্যে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় । শস্যবীজ নির্বাচন , কীটনাশকের ব্যবহার , নার্সারির পরিকাঠামাে নির্মাণ , গ্রিনহাউসের ব্যবস্থা এবং কৃত্রিম উষ্ণতা বৃদ্ধির বন্দোবস্ত প্রভৃতির সঠিক অবস্থান একটি হরটিকালচার বাগানের গড়ে ওঠার অন্যতম পূর্বশর্ত । এই কারণে কৃষিতে পুঁজির বিনিয়ােগের পরিমাণ অত্যন্ত বেশি হওয়া প্রয়ােজন ।
উপরোক্ত অংশ নিয়ে কোনো বিস্ময় থাকলে অবশ্যই নিচে মন্তব্য করুন এবং প্রশ্নের বিষয়টি আপনার কোনো সাহায্য হলে আপনার বন্ধুদের কাছে শেয়ার করে তাদের কেও সাহায্য করুন। প্রশ্নটি নিজের কাছে সংরক্ষিত করার জন্য সরাসরি পিডিএফ (PDF) ফাইল ডাউনলোড করুন ধন্যবাদ।
